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2006年度优秀民营企业家:麦十根
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麦十根:“做生意赚钱更要赚人心”
汇景曾创造了广州餐饮业的一个奇迹———将普通的新鲜猪杂推向国际美食节并获得了大奖。汇景酒家的前身是具有风味田园美食特色的渔潮馆,于1990年开张,随着不断的发展,于1997年成立汇景酒家,如今已经是广州旅游定点单位。汇景酒家以创品牌新
鲜猪杂开始,不断创新,以“汇各方美食之长,创汇景美食”的品牌思路创出了七大金牌美食。2005年,在西方及亚洲餐饮行业最高荣誉协会之一的法国国际厨皇美食会授勋仪式上,汇景酒家董事长麦十根获得法国国际厨皇美食会授勋,正式成为该会会员;在2006年“广东省实施品牌战略3周年”的颁奖仪式上,汇景猪杂品牌更是荣获“广东省最具竞争力品牌”的荣誉。
“取于社会,用于社会”是汇景酒家的企业文化精髓。汇景董事长麦十根说:“一个人生来就属于社会,是社会不可剥离一分子,并享受着社会给予的物质、环境等等资源和‘养分’,回馈社会理所当然,承担起一定的社会责任更是责无旁贷。但担负社会责任前提要先修炼好自己,这样才能担起更多责任。”
多年来,汇景在“修练内功”方面进行孜孜不倦的追求:食品卫生被汇景摆在了最重要的位置,在食品、厨房、菜品制作环境等方面不断改进,餐具严格执行“一洗二过三消毒四保管”的制度,保证用餐环境令人放心。麦董事长一直在强调:“企业就像是一棵树,树根就是企业的管理人员,树叉就是员工,只要树根扎得更深,树叉更加粗壮延伸,树叶才能更加茂盛!”汇景在员工的素质培训方面也不遗余力,经常对员工进行具有针对性的业务培训和拓展,并发掘、栽培和提升有潜力的职员。在汇景,让每一位职员实现个人价值,员工不是只会用双手干活的人手,更是企业智慧的源泉;员工培训学习的背后是服务质量的不断提高,这是对顾客负责任的表现,“做生意既要赚钱,更要赚人心!负责任才会有人心,”麦董事长说道。“企业要对社会负有责任,赚钱并不是最重要的,重要的是给社会、给周围的人、给自己的企业留下一种精神。”汇景酒家经常在力所能及的范围内出资做一些社会慈善事业,投入一些社会公益活动当中。麦十根多次向身边的人说:“要用宽广的胸怀、感恩的心去做企业,去回报社会所给予的。汇景酒家就像一棵深深地扎根于社会民众这块土壤的大树,结出的果实应该拿来回报社会,因为大树需要肥沃的土壤。”
汇景支持的社会公益活动众多:IFSA番禺国际大力士赛“汇景杯”力士抱金猪比赛、99“汇景杯”全国大力士邀请赛、1999世界大力士邀请赛、2000年全国青少年网球排名赛、1999年全国女足联赛番禺区赛事、“汇景杯”番禺儿童身心健康赛、1997年沙湾少先队“汇景杯”仪仗操大赛和1998年番禺“汇景杯”足球赛等等活动,另外,汇景酒家经常组织员工参加义务献血等各种社会公益事业,并多次自发举行募捐活动,譬如2005年印度洋海啸大灾难发生后,汇景酒家第一时间就前往区红十字会送上全体员工的捐款。
如今,“汇景”已经成为番禺的一张饮食名片和品牌:
番禺区旅游协会优秀会员单位;广州旅游接待推荐单位;1999年广州美食节金牌美食;2000年广州美食节金奖;2005年度消费者满意单位……
近年来,汇景的品牌影响力愈来愈大。在麦十根看来,品牌大,责任也大。“品牌打出来了,使它延续下去是对消费者、对饮食行业、对社会上所有关心和支持的人负责任,因为它包含和汇聚着众多情感。”麦董事长说,汇景15年的风雨,从默默无闻的街边排档到拥有2000多个席位的连锁酒家,可以说是顾客的一份心意一份心意慢慢积累起来的,品牌做得越大这种心意就越多越沉重,责任也大。
麦董事长最后说:“企业真正的价值在于能够促进社会和谐发展。汇景在为民族品牌助力的同时也将勇敢担起更多的社会责任,把‘责任、感恩’传播开来。”
本报记者黄鹏


汇景酒家董事长 麦十根
入选民营经济报2006年度最具社会责任企业家
麦十根语录:“企业要对社会负有责任,赚钱并不是最重要的,重要的是给社会、给周围的人、给自己的企业留下一种精神。”




麦十根
广州市番禺区政协委员、广州市青年联合会委员、广州市青年企业家联合会委员、广州市番禺区旅游协会副会长、澳门番禺同乡会副理事长、澳门中厨协会副会长、广州市番禺区技术监督局行风监督员、广州市番禺汇景餐饮管理公司董事长、澳门青年企业家协会监事、番禺区工商联合会执委、番禺篮球协会副会长。
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