1、出自春秋时齐桓公封赐麦丘地之后，以地名为氏。麦氏源于麦丘地。
春秋战国时期，齐桓公至麦丘，遇一老人年八十三，为桓公祝寿。齐桓公赐封地“麦丘”与老人，老人的后裔就跟从封地“麦丘”为氏。后来随着历史的变迁，再去丘为麦，改复姓成为单姓，称为麦氏。

2、出自韩姓，因避难于麦地而改为麦氏。西汉初立，韩信因功高震主，遭吕后谋害，累及九族，其族人四散逃命。逃难途中，有的因渡河幸免于难者，遂以同音字“何”而易韩改为何姓，称为何氏。有的因躲入麦田幸免于难者，而易韩改为麦姓，称为麦氏。故有民间传说，韩、何、麦三姓同宗。

3、出自刘姓，为汉景帝之后，以封爵名为氏。源自公元前116年，汉武帝封景帝后裔刘昌为麦侯，地属琅琊郡。其后世子孙遂以祖上爵号为姓，称为麦氏。

4、出自姓麴，因避乱去匊改为麦氏。据《麦氏族谱》载：“余家麦氏之谱，或问姓从何来？曰：去曲为麦。”西晋时有麴丞相者，浙江省处州府松阳县人，因逢五胡之乱，为避战乱，携亲属二十四户去匊改为麦氏，迁往始兴郡百顺里居住。遂又成为另一支麦氏。

5、出自何姓，源隋朝时何饶丰之后，因隋文帝赐姓而改为麦氏。据《麦氏族谱》载：“至隋朝有铁杖者，东征辽东，屡立战功，仕至石屯大将军，其日行百里，吃麦三斗，贤孙三才皆以仕官。”隋朝时，铁杖之父，姓何，名曾唯。中年生二子，长子饶丰，号铁杖，次子饶瑞。何铁杖因屡立战功，隋文帝问其愿任何职，铁杖答说：“愿能日食斗麦足矣！”文帝遂赐姓麦，成为岭南麦氏始祖，其子孙相传姓麦，称为麦氏。麦铁杖后来并成为隋朝开国元老，功绩显著的大将军。铁杖之弟饶瑞仍姓何。

6、出自回族中有麦姓。回族中的麦姓，取自祖上经名首音。在元代，有任中书亭章政事的麦术丁（麦术督丁）和任义乌县（今属浙江）达鲁花赤的麦术丁。另，“麦术丁”（Maisad-Din）又可译作“买述丁”，故麦和买姓也有一定的关系。现今，‘麦”字头的经名仍在使用着，如“麦扎儿”。麦姓回族主要分布在西北地区。

鼻祖何曾唯：生于齐梁间居始兴百顺里夫妻好善晚年得子，墓葬大水迳龙形。
妣梁氏。墓葬象形。生二子：何饶丰（麦铁杖），何饶瑞（字良谟，葬大水迳牛形上穴。妣曾氏，子未详待考）。

始祖麦铁杖：名饶丰，号铁杖，父曾唯，母梁氏，广东省始兴人，生于公元558年。为隋朝出力，屡立战功，封官赐姓；封开府仪同三司、右柱国、迁右屯卫大将军，赐麦姓， 曾任莱州刺史、汝南太守。大业八年（612年）三月战死于“辽东战役”，追赠正一品光禄大夫、封宿国公、智勇武烈大将军，谥武烈，归葬家乡，葬于岭南南雄县百顺大水迳冲天凤山，墓碑刻上“隋宿国公麦铁杖之墓”等字样。

据各地麦氏族谱或当今的地名志记载，麦氏从珠玑巷南迁珠三角时，时间不相一致，如年代即有绍兴、绍定、开禧、咸淳各朝的记载，但“以别房冲霞谱考之，则伊始祖遁涯公，由绍兴六年（1136年）避乱而至，我五必公之来，应与同时”。“五必公诞生约在北宋元丰、元佑年间，各谱所载仕宦科名多与徽、钦、高三宗之世吻合。则五必公南迁与遁涯公同在高宗绍兴初年。”

麦氏家族从珠玑巷迁徙至珠江三角洲，是一次大迁移，这与当时政治有关。珠玑巷人南迁影响大的就是上文提到的南宋罗贵南迁事件。当时，33姓97家人于绍兴元年正月十六日至四月廿六日，穿州过县，方至冈州大良都古朗等村，并得到土人龚应达的照应。当日他们来到珠江三角后，各“辟土以种食，辟草以结庐”，开辟基地，互相扶持，共结婚姻，和睦相处。

址山麦氏是必雄公之后裔。其根据是：在未建立鹤山县时（即雍正十年（1732年）以前），址山麦氏居住昆旸乡之冈头廓村东头榕树下一带，均属新会县境。同时，廓村麦氏与大凌村陈氏毗邻，两村所发生的事情的时间相吻合，清·乾隆《鹤山县志》载：“帝昺祥兴元年（1278）夏六月，帝舟次崖门，帝昺至崖门驻跸，民兵20余万，所需资粮，皆取于广右。大凌村人陈元辅、陈英辅以祖珠事高宗朝为谏大夫，世受国恩，至是仗义勤王，出粟数千石饷军。”本文上述族谱载：“麦必雄，居新会，帝昺时，出谷赈济。”这就是说，址山麦氏是必雄公之后裔。嗣后，址山麦氏宗枝蕃衍，分居在鹤山的有泗合大坪、大官田（麦屋旧村、新村）、鹤城上、下麦屋及沙石二水等地。

麦氏家族就这样从一条古老的小巷走出来，走向珠三角，走向世界各国，走向现代社会的大舞台 

麦氏是一个古老姓氏，麦氏是岭南望族，为麦铁杖之后裔，中原及北方极少有麦姓，麦姓人口集中分布在广东番禺、东莞、深圳、中山、珠海、顺德、南海、三水、高明、四会、鹤山、新会、台山、高要、清远、云浮、阳江、化州、高州、信宜、电白、吴川、廉江、遂溪、海康、徐闻、饶平以及澳门、香港、海南、台湾、广西，此外四川、贵州、河南、福建、湖南、江西等省也有零星分布。

麦姓是占中国人口较多的第二百一十一位姓氏，广东是麦姓占优势的地区。当今麦姓人群大约占全国人口的0.033%，总人口大约有42万。

麦　丘：即今山东省济南市商河县。

始兴郡：始兴自古为岭南交通要冲，人杰地灵，物阜民丰，商贾云集，著称为“古之神地”。1960年10月15日恢复始兴县建制，属韶关地区。1983年6月，以市辖县，始兴县属韶关市。

汝南郡：西汉高祖刘邦四年(戊戌，公元前203年)置郡，治所在上蔡(今河南上蔡)当时其时辖地在今河南省颍河、淮河之间、京广铁路西侧一线以东、安徽省茨河、西淝河以西、淮河以北。1950年建汝南市，1951年市合并于汝南县。现为汝南县即汝南县城，隶属驻马店地区。

麦丘堂：以望立堂，亦称商河堂。

汝南堂：以望立堂，亦称上蔡堂、郏州堂、龙山堂、白邑堂、新息堂。

始兴堂：以望立堂，亦称韶州堂、南雄堂、岭南堂。南雄属始兴郡管辖，麦氏始祖铁杖公出生在始兴郡百顺里(今南雄县百顺镇，今建有麦氏大宗祠)，此地遂成为岭南麦氏发祥之地。铁杖公后裔从此分枝开叶，散居岭南各地及海内外。后世子孙为不忘先祖，饮水思源，因以“始兴”为堂号。

麦氏族谱一卷，（清）阖族编修，清光绪二十七年（公元1901年）木刻活字印本一册。现被收藏在广东省中山图书馆。

广东中山榄溪麦氏族谱十二卷，（清）麦祈总纂，清光绪十九年（公元1893年）木刻活字印本。现被收藏在广东省中山图书馆、美国纽约市国立图书馆、美国犹他州家谱学会。

广东顺德麦氏族谱及兴图不分卷，（清）麦秉钧撰，清同治二年（公元1863年）木刻活字印本。现被收藏在广东省中山图书馆、广东省顺德市博物馆。

广东高明麦氏族谱十三卷，（清）麦秀歧修，清宣统二年（公元1910年）种学堂木刻活字印本十五册。现被收藏在吉林大学图书馆。

广东新会麦氏族谱一卷，（清）麦德和录，清光绪三十二年（公元1906年）木刻活字印本。现被收藏在广东省新会县修志会办公室。

广东麦氏族谱不分卷，（清）麦汝球纂修，清光绪二十四年（公元1908年）木刻活字印本。现被收藏在广东省中山图书馆（有两部）。

广东麦氏族谱叙不分卷，（民国）麦琯琪修，民国十年（公元1921年）木刻活字印本一册。现被收藏在广东省中山图书馆

广东麦氏族谱不分卷，（清）麦初年纂修，民国二十七年（公元1938年）木刻活字印本一册。现被收藏在广东省中山图书馆。

广东饶平井州麦氏族谱，（现代）麦贤逊编，1990年铅印本一册。现被收藏在广东省中山图书馆、广东省饶平市图书馆。

广东南雄麦氏三修族谱，（现代）南雄麦氏族谱编委会编纂，2001年计算机激光照排版一册。现被收藏在广东省南雄市麦氏宗祠。

广东阳江麦氏族谱，1998年计算机激光照排版。现被收藏在广东省中山图书馆。

广东三水涡边村（兰村）成安堂始兴族谱历派芳传，清光绪二年岁次丙子木刻活字印本，民国二十三年（公元1934年）麦耀鎏续编手抄本。现被收藏在广东省中山图书馆、湖北省桃源县文化局档案馆。

广东湛江麦氏族谱，（现代）广东吴川、遂溪、廉江、海康合修，麦秀叙、麦士礼主修，1985铅印本四卷。现被收藏在广东省中山图书馆、广东省湛江市图书馆。

西南沙头北社房三水麦氏族谱，（民国）麦启科等著，民国十九年（公元1930年）铅印本两册。现被收藏在台湾省高雄市麦氏宗亲会。

广西麦氏铁杖公族谱，（现代）广西横县、灵山、贵港、南宁合编，2003年计算机激光照排版三册。现被收藏在广西壮族自治区南宁市图书馆。

《成安堂始兴族谱历派芳传》大清光绪贰年岁次丙子月后望，兰村涡边房第二拾五传孙麦耀鎏盥手顿首百拜谨序，民国贰拾叁年叁月吉日，兰村涡边房第二拾五传孙麦耀鎏手再编

广东南雄始兴堂麦氏字辈：“良智世兆天万惟宏崇有孟嗣康守成（开始应文昌正再守通永）”。

广东江门鹤山麦氏字辈：“愈宏受命成昌钻裘奕世德业荣光”。

广东中山小榄麦氏字辈：德茂文升朝作辅，恭仁武烈孝惟诚。

广东阳江麦氏字辈：耀祖荣宗，长庆兰芳桂馥；崇儒重道，常来凤起蛟腾

云南文山西畴字辈：公义占朝廷，开科文显（选）达。明德仕鸿崇，光发广元忠

广西贺州麦氏字辈；茂高成椿禧，仁义积为新，馥应传锦绣，美玉显光明，克昌攀丹桂，华国振家声。

广西藤县麦氏字辈，由37世开始：　堂德雄普光尚国、贞荣腾贵远兰芳。

广西钦州麦氏字辈：世源恒有常，瑞起新锦尚，业正昌永达，荣朝开宗邦。

广西恭城麦氏字辈：本枝百世，穗茂景和，胜含永自。新字辈：春光瑞启万年昌，谱祀国民诗礼详，文明毓振谋犹远，家道宗宏秉寿康。

重庆麦氏字辈：发世有文章、先太必生光、春和含朗润、朝元自贤芳、存忠思大德、兆启家永昌

广东南海冲霞北乡海口麦村字辈:超弼智仁成,敦和宜永兄,锡光常绍德,广大启文明,善作传家宝,财为用世荣,尚源开景福,士进显朝庭

广东南海冲霞南乡大石麦村栖霞房字辈:茂宰宣宏景 惟德永华昌 本厚远必达

广东湛江麦氏字辈（必达公分支）：

长房邦实公从十五世开始的字辈：国仕家常继　生逢有道君　明良惟作宝　之会显其身
　　二房邦美公从十八世开始的字辈：富贵荣华耀祖宗　子孙文武满堂红　百代清德垂後裔　万年支派永流通
　　三房邦杰公从十八世开始的字辈：传宗承应皆多丽　幸遇升平发达时　积善能彰光先列　懋修致福亦咸宜

广东陆丰麦氏字辈：
　　一、碣石：章启茂应、景怀兴胜、世悦良友、永敦家贤……
　　二、甲子：君尔淑德，仲亦克臧，季悦良友，永敦佳贤，光明俊伟，道学并立，平雍静正，亿代安邦……
　　三、潭西：奋启佳声，良科晋节，文章志美……

——佚名撰麦姓宗祠通用联

上联典指隋代始兴人麦孟才，字智稜，性格刚烈果断，有其父麦铁杖的风范。官武贲中郎将。

下联典指麦铁杖，骁勇有膂力，开皇年间官车骑将军，跟从杨素北征突厥，每作战捷足先登，因功进柱国，为政法令严明。

——佚名撰麦姓宗祠通用联

全联典指隋代始兴人麦铁杖，封宿国公。

麦铁杖：名饶丰，号铁杖，广东省始兴人，生于公元558年。为隋朝出力，屡立战功，封官赐姓；封开府仪同三司、右柱国、迁右屯卫大将军，赐麦姓，曾任莱州刺史、汝南太守。 

麦孟才：字智稜，麦铁杖之子，果烈有父风，帝以其死节将子，恩锡殊厚，拜武贲郎将。

麦孟华（1875-1915）清末维新派。字孺博。广东顺德人。1888年入广州学堂。

麦国树（1699-1766），字柱臣，号拙轩，广东省吴川市麦屋大村人，康熙五十四年中秀才，乾隆九年中甲子科十二名举人，恩赐翰林，翰林院供职；

麦为仪字凤来，绰号劏狗六爹。广东省吴川市麦屋大村人，清乾隆岁贡生。

麦有金，外号乌石二（1765～1810年）广东省雷州府海康县乌石村人，为著名抗清人物。

麦鹰扬（生卒年不详） 字资美。广东省鹤山市双合镇泗合村人。抗英名将麦廷章之父。

麦廷章(？-1841)，广东省鹤山市双合镇泗合村人。我国近代史上杰出的爱国将领行伍出身，历任把总、千总、守备、都司等职。

麦信坚(1865-1947)，北洋政府官员。广东番禺人（现广州市黄埔区南湾村），字佐之。

麦崇楷 原广东省委政法委副书记、省高级人民法院院长

麦华三 著名书法家，广东番禺人。

麦朝枢（1896—1973），字仲衡，广东台山人，国民党少将。

麦炳荣（915-1984）粤剧小生。原名麦汉明，为人牛精，故又名牛荣。广东番禺人。

麦贤得：广东省饶平县汫洲镇人。1966年2月4日，中国共产主义青年团中央委员会授予他模范共青团员称号。同年2月23日，中华人民共和国国防部授予他战斗英雄称号。

麦长青：香港电视广播有限公司电视剧演员－－麦长青（Makbau Cheung Ching Mak）别号麦包。

麦教猛：男，汉族，1966年6月出生，广东雷州人，现任中共任惠州市委副书记，惠州市人民政府市长。

麦东生：广东省吴川市人，现任吴川市政协副主席、党组副书记。

麦嘉：原名麦嘉尚，香港艺人。

麦当雄：生于1949年，香港电视、电影制作人，金马奖最佳导演。

麦当杰：麦当雄其弟，为电影导演。

麦玉清：广东省顺德市杏坛镇麦村人，著名粤剧花旦，国家一级演员，广东粤剧院二团团长。

麦宝婵（Bow Sim Mark）：祖籍广东，现居美国，中国武术研究院，麦宝婵太极协会创始人，著名武术家，现代武术教练，国际动作巨星甄子丹之母。